Hornos termoventilados para pastelería profesional

Los hornos termoventilados Cimav están diseñados para garantizar una cocción uniforme, rápida y precisa, ideales para la producción artesanal de pastelería, pan fresco y productos precocidos. Con una temperatura máxima de cocción de 300 °C, representan la solución ideal para talleres que buscan fiabilidad, calidad y practicidad.

La estructura está completamente realizada en acero inoxidable, desde el frontal hasta los paneles exteriores, asegurando robustez, higiene y facilidad de limpieza. La puerta aislada está equipada con vidrio templado y juntas de acero inoxidable; la apertura es a la derecha de serie, pero también está disponible a la izquierda bajo pedido.

La cámara de cocción, también en acero inoxidable, cuenta con iluminación halógena interna montada en la puerta y rejillas portabandejas para una gestión versátil de los productos. Las resistencias eléctricas, fabricadas en acero inoxidable y blindadas en forma de anillo, garantizan una distribución homogénea del calor.

El cuadro eléctrico está ubicado lateralmente (a la derecha) y es de fácil acceso para el mantenimiento. Todos los modelos incluyen vaporeras de serie, fundamentales para mantener la humedad adecuada durante la cocción.

Completan el sistema la campana de aspiración completamente en acero inoxidable y la cámara de fermentación, también en acero, montable sobre ruedas y con opción de carrito portabandejas extraíble. Entre los opcionales disponibles, también se encuentra el kit de vapor automático con control electrónico. El soporte, realizado en acero inoxidable, puede personalizarse con rejillas y ruedas.

Estos hornos combinan funciones avanzadas y una construcción de alta calidad, garantizando un rendimiento profesional en cualquier entorno de trabajo.