Hornos modulares para pan y pizza

Los hornos eléctricos modulares Cimav representan la excelencia en la cocción profesional de pan y pizza, combinando tecnología avanzada, acabados de alta gama y máxima eficiencia energética.
La modularidad de las cámaras de cocción, completamente independientes y apilables hasta 4 por modelo, permite adaptar el horno a cualquier necesidad productiva, optimizando espacio y recursos.

Cada cámara, equipada con acabados completos, garantiza una cocción uniforme hasta 400 °C y es adecuada para productos en bandeja o directamente sobre la placa, incluyendo pizza redonda, pan y repostería.
El frontal en acero inoxidable alberga un panel de control lateral (de serie a la derecha, opcional a la izquierda) y una puerta de acero inoxidable con cristal de inspección, disponible en tres alturas (18 / 25 / 30 cm). Todos los modelos incluyen asas a ambos lados, excepto el modelo MD que solo tiene una.

La estructura exterior está completamente realizada en acero inoxidable, con aislamiento en lana de roca y juntas en acero inoxidable para garantizar eficiencia térmica y durabilidad.
La cámara de cocción está fabricada en chapa aluminizada, iluminada con lámparas halógenas, con placas de cemento granítico reforzadas con malla metálica (también disponibles en material refractario bajo pedido).

Las resistencias blindadas en acero inoxidable, distribuidas entre cielo y solera, aseguran un rendimiento constante y un control preciso de la cocción. El cuadro eléctrico lateral es de fácil acceso y puede incluir, bajo pedido, un limitador de consumo que permite el encendido automático del horno, la regulación independiente de la potencia (cielo/solera) y el control del tiempo de cocción, reduciendo el consumo hasta un 50 %.

Completan el equipamiento profesional el vaporizador trasero (manual o automático), la campana extractora en acero inoxidable (con opción de extractor motorizado), la cámara de fermentación sobre ruedas y el soporte, ambos personalizables con carro porta-bandejas extraíble y rejillas porta-bandejas.

Pensados para los obradores artesanales más exigentes, los hornos eléctricos modulares Premium combinan diseño, potencia y versatilidad para obtener siempre resultados perfectos.