Hornos modulares eléctricos para panaderías

Los hornos eléctricos modulares Cimav representan la solución ideal para talleres artesanales y panaderías que buscan flexibilidad, eficiencia y calidad de construcción.

El punto fuerte de estos hornos es la modularidad de las cámaras de cocción, completamente independientes y apilables hasta un máximo de 4 por modelo. Cada cámara está completamente equipada y permite una cocción óptima hasta los 400 °C, adecuada para pan, pastelería y pizza (al corte o redonda, en bandeja o directamente sobre la placa).

El frontal de acero inoxidable integra el panel de mandos lateral (de serie a la derecha, disponible a la izquierda bajo pedido).
También la puerta de acero inoxidable con vidrio de inspección es personalizable con apertura a la derecha o izquierda y disponible en tres alturas.
Toda la estructura exterior es de acero inoxidable, con aislamiento de lana de roca de alta resistencia, mientras que la cámara de cocción es de chapa aluminizada, iluminada con lámparas halógenas.

Las placas de cocción están fabricadas en cemento granítico con malla metálica interna, mientras que las resistencias eléctricas, blindadas en acero inoxidable, garantizan una distribución uniforme del calor. El cuadro eléctrico es lateral (a la derecha, también personalizable a la izquierda o con doble termostato).

Equipados con una vaporizadora trasera de alta potencia, los hornos ofrecen la posibilidad de gestionar el vapor de forma manual o automática. Completan la oferta una campana extractora completamente en acero inoxidable y la posibilidad de incorporar una cámara de fermentación con estructura sobre ruedas, carro portabandejas extraíble y kit de vapor automático con control electrónico. El soporte, también en acero inoxidable, puede equiparse con estantes y ruedas.

Cada detalle está pensado para ofrecer máxima fiabilidad, ergonomía y resultados profesionales en cualquier condición de producción.