Hornos modulares a gas profesionales

Los hornos modulares a gas Cimav están diseñados para garantizar máxima eficiencia, versatilidad y calidad de cocción, manteniendo altos estándares artesanales. Pensados para panaderías, pastelerías y pizzerías profesionales, ofrecen altas prestaciones gracias a la modularidad de las cámaras de cocción, completamente independientes y apilables hasta 4 por modelo, haciendo cada configuración personalizable según las necesidades del laboratorio.

Estos hornos se distinguen por el acabado completo en acero inoxidable, tanto en la fachada como en los paneles externos, y por un aislamiento en lana de roca de alto rendimiento, capaz de garantizar estabilidad térmica y ahorro energético. Las cámaras de cocción están realizadas en chapa aluminada, iluminadas con lámparas halógenas y equipadas con placas de cemento granito con red metálica interna, ideales para una cocción homogénea de pan, pizza y pasteles también directamente sobre la superficie.

El quemador atmosférico a gas (disponible en versión metano o GPL) asegura un calor constante y fácilmente regulable. El cuadro eléctrico, situado lateralmente, permite un control sencillo e intuitivo, con la posibilidad de añadir mandos electrónicos y regulación separada cielo/base, optimizando cada ciclo de trabajo.

La puerta en acero inoxidable, aislada y con vidrio de inspección, está disponible en varias alturas (18, 25 o 30 cm), con manijas de apertura bilaterales, excepto en el modelo MD que tiene una sola. Bajo pedido, se pueden tener paneles de control y apertura de puerta en el lado izquierdo.

Completa el equipamiento una vaporera integrada en la parte trasera para una gestión perfecta de la humedad, una campana de aspiración en acero inoxidable, una cámara de fermentación inox montable sobre ruedas y un soporte también en acero inoxidable, accesorizable con rejillas portabandejas y ruedas.

Los hornos modulares a gas Cimav representan la unión perfecta entre tecnología y tradición, ofreciendo precisión, fiabilidad y flexibilidad, con consumos reducidos y una estética profesional que se adapta perfectamente a cualquier ambiente de trabajo moderno.