Forni termoventilati per pasticceria/ristorazione

I forni termoventilati Cimav sono progettati per garantire una cottura uniforme, rapida e precisa, ideali per la produzione artigianale di pasticceria, pane fresco e prodotti precotti. Con una temperatura massima di cottura di 300°C, rappresentano la soluzione ideale per laboratori che cercano affidabilità, qualità e praticità.

La struttura è completamente realizzata in acciaio inox, dalla facciata ai pannelli esterni, assicurando robustezza, igiene e facilità di pulizia. La porta coibentata è dotata di vetro temperato e guarnizioni in acciaio inox; l’apertura è a destra di serie, ma disponibile anche a sinistra su richiesta.

La camera di cottura, anch’essa in acciaio inox, è dotata di illuminazione alogena interna montata sulla porta e griglie portateglie per una gestione versatile dei prodotti. Le resistenze elettriche, costruite in acciaio inox e corazzate ad anello, garantiscono una distribuzione omogenea del calore.

Il quadro elettrico è posizionato lateralmente (a destra) e facilmente accessibile per la manutenzione. Tutti i modelli includono vaporiere di serie, fondamentali per mantenere la corretta umidità durante la cottura.

Completano il sistema la cappa di aspirazione interamente in acciaio inox e la cella di lievitazione, anch’essa in acciaio, montabile su ruote e dotabile di carrello portateglie estraibile. Tra gli optional disponibili, anche il kit vapore automatico con controllo elettronico. Il cavalletto di supporto, realizzato in acciaio inox, può essere personalizzato con griglie e ruote.

Questi forni uniscono funzionalità avanzate e costruzione di alta qualità, garantendo prestazioni professionali in ogni ambiente di lavoro.