Forni modulari per pasticceria Linea Professionale

I forni elettrici modulari Cimav Professional rappresentano una scelta d’eccellenza per i laboratori di pasticceria che cercano precisione, affidabilità e risultati costanti. Grazie al design modulare, ogni forno può essere configurato con fino a 4 camere indipendenti, adattandosi alle diverse esigenze produttive senza rinunciare alla qualità della cottura.

Ogni camera è progettata per garantire uniformità e stabilità termica fino a 400°C, elementi fondamentali per lievitati, dolci da forno e prodotti delicati che richiedono temperature costanti. La struttura in acciaio inox con isolamento in lana di roccia assicura efficienza energetica e durata nel tempo, mentre il pannello comandi laterale e la porta con vetro d’ispezione rendono l’utilizzo pratico e sicuro.

La camera di cottura, in lamiera alluminata e con illuminazione interna, è equipaggiata con piastre in cemento granito rinforzato o in materiale refrattario su richiesta, per una cottura omogenea e controllata. Le resistenze corazzate in acciaio inox, distribuite tra cielo e platea, consentono di gestire al meglio la delicatezza delle preparazioni dolciarie. Inoltre, il quadro elettrico può essere arricchito con funzioni avanzate come il parzializzatore di consumo, che ottimizza la gestione dei tempi e riduce i consumi fino al 50%.

Completano la dotazione accessori professionali come vaporiera, cappa in acciaio inox, cella di lievitazione e cavalletto di supporto personalizzabile, che rendono i forni Cimav strumenti indispensabili per i maestri pasticceri.

La Linea Professional per la pasticceria nasce per offrire a ogni laboratorio potenza, precisione e versatilità, garantendo risultati perfetti per ogni ricetta.